Gusto intenso. Anima mediterranea.

OLIO EVO monocultivar Coratina

L’Olio Extravergine di Oliva SEM è ottenuto esclusivamente da olive della varietà Coratina, una delle cultivar più pregiate e longeve del Sud Italia, rinomata per il suo profilo organolettico unico.

Prodotto in Puglia, nel cuore dell’area olivicola italiana, il nostro olio racconta la tradizione agricola familiare e la cura per ogni dettaglio.

Siamo un centro raccolta autorizzato: acquistiamo direttamente dai produttori locali, selezionando solo le olive più sane, raccolte a mano e molite entro poche ore, per garantire freschezza e qualità.

Caratteristiche principali

Il nostro olio extravergine di oliva è frutto di una selezione rigorosa della cultivar Coratina, coltivata e raccolta esclusivamente in Puglia, nel rispetto della tradizione e della qualità.

Le olive vengono raccolte manualmente e spremute a freddo, a una temperatura inferiore ai 27 °C, per preservare al massimo i profumi e i principi nutritivi. Il risultato è un olio dal colore verde intenso con riflessi dorati, e un gusto fruttato medio/intenso, arricchito da note di erba fresca, carciofo e mandorla.

Al palato si distingue per il suo amaro e piccante equilibrati, segno distintivo della ricca presenza di polifenoli, potenti antiossidanti naturali. L'acidità libera inferiore allo 0,3% garantisce un prodotto di alta qualità, stabile e salutare.

Per proteggere al meglio l’integrità dell’olio nel tempo, utilizziamo il bag in box con valvola anti-ossigeno, che previene l’ossidazione e mantiene intatti aroma e freschezza anche dopo l’apertura.

Benefici nutrizionali

L’olio di Coratina è naturalmente ricco di polifenoli, antiossidanti naturali che contribuiscono alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. L’elevata presenza di oleocantale e oleaceina lo rende non solo gustoso, ma anche benefico per la salute cardiovascolare.

Caratteristiche principali

  • Formati disponibili
  • Bag in box da 3 L
  • Bag in box da 5 L
  • Bottiglia in vetro da 0,75 L (ideale per uso domestico o retail)

Il bag in box è la soluzione ideale per preservare l’olio da luce, aria e calore: mantiene intatti aromi e proprietà nutrizionali per tutta la durata del consumo.

Mandorle Tuono

Croccanti, dolci, versatili. 100% italiane.
  • Formati disponibili

Tra i frutti a guscio più amati e versatili al mondo, la mandorla Tuono rappresenta un'eccellenza tutta italiana. La nostra azienda, SEM, ne cura con attenzione ogni fase: dalla selezione alla conservazione, garantendo un prodotto sano, naturale e adatto alle esigenze di clienti privati e operatori professionali.

Origine garantita: solo Puglia

Le mandorle Tuono SEM provengono esclusivamente da coltivazioni pugliesi, in territori dove la tradizione mandorlicola affonda le sue radici nei secoli. La tracciabilità è totale, e ogni lotto è frutto di una filiera agricola locale, trasparente e responsabile.

 

Una varietà pregiata: Tuono

La varietà Tuono è nota per la sua alta produttività, la resistenza naturale alle malattie e, soprattutto, per le sue qualità organolettiche uniche. Il gusto dolce e la consistenza croccante ne fanno una mandorla perfetta per molteplici trasformazioni: dalla pasticceria alla cosmetica.

Coltivazione integrata e sostenibile

Le nostre mandorle sono prodotte secondo un metodo di coltivazione integrata, a basso impatto ambientale. Questo significa meno chimica, più rispetto per il suolo, l’acqua e la biodiversità. Una scelta etica e sostenibile che valorizza la qualità senza compromettere la natura.

 

Aspetto e caratteristiche tecniche

Le mandorle Tuono si distinguono per il loro calibro regolare, la forma ovale e il guscio semiduro: caratteristiche che agevolano la lavorazione industriale e artigianale. La polpa è chiara, compatta e facilmente pelabile, ideale per processi che richiedono efficienza e resa.

 

Gusto dolce e delicato

Il sapore delle nostre mandorle è dolce, rotondo e piacevole, privo di note amare. Questo le rende perfette per il consumo diretto come snack salutare, ma anche per essere trasformate in latte vegetale, farine, creme e altri derivati di alta qualità.

 

Conservazione e sicurezza

Grazie a un processo di essiccazione e stoccaggio naturale, le nostre mandorle mantengono bassi livelli di umidità e un contenuto di aflatossine controllato, nel rispetto dei più alti standard europei in materia di sicurezza alimentare. Nessun trattamento chimico, solo attenzione e professionalità.

Le mandorle Tuono SEM rappresentano una scelta consapevole per chi cerca la vera qualità italiana, con garanzia di origine, filiera controllata e un gusto che conquista al primo assaggio.